Một món rất ngon nhưng không phổ biến với thực khách Việt Nam
Nhắc đến món ăn Hàn Quốc thì mọi người thường nghĩ ngay đến các món thịt nướng trứ danh, các bát canh sườn bò thơm phức và hàng hà vô số panchan ăn kèm. Tuy nhiên Hàn Quốc còn một món nữa cũng rất là ngon đó là món lòng nướng.
Có 2 loại là lòng bò nướng và lòng heo nướng, mỗi loại mang một phong cách hương vị khác nhau.
Theo tôi cảm nhận thì lòng bò thì mềm hơn, có lớp mềm mềm màu trắng ở giữa ăn rất ngon.
Cuộn một miếng lòng bò chín vàng ươm với kimchi, lá vừng, hành tây, lá hẹ rồi cho tất cả vào mồm cắn một miếng thì thật là tuyệt vời – hương vị chua cay của kimchi, ngọt của hành tây, ngọt của lòng bò + nước sốt, tất cả hoà quyện với nhau thành một bản giao hưởng hương vị ngon không tả xiết. Mỗi lần tôi ăn món này là nước (kimchi) bắn tung toé
Lòng heo thì khô hơn một chút, tôi thường hay cuộn trực tiếp với kimchi rồi ăn luôn chứ không cuộn nhiều thứ như lòng bò.
Ngoài ra thì mỗi một loại lòng sẽ làm từ nguyên liệu khác nhau, có thể thông qua tên gọi để phân biệt: gobchang (lòng non), daechang (đại tràng), makchang (lòng già).
Tuy nhiên theo tôi cảm nhận thì cùng là lòng bò thì lòng bò gobchang hay makchang ăn không khác nhau là mấy.
Tôi đã ăn lòng nướng ở các quán khác nhau và nhận thấy là hương vị khá là khác nhau (ngay cả khi cùng hệ thống).
Ví dụ như hình trên là combo lòng bò + nầm bò của K-Pub Aeon Mall Hà Đông. Đây là cửa hàng mà tôi đánh giá là có hương vị lòng nướng ngon nhất, tuy nhiên có vẻ ở đây chỉ có mỗi nhà tôi ăn món này hay sao mà combo lòng nướng này đã bị khai tử ở đây.
Còn đây là combo lòng bò + nầm bò cũng của K-Pub nhưng ở Center Point. Ở đây gia vị ướp lòng ít hơn ở Aeon Mall, ăn vẫn ngon nhưng tôi thích ở Aeon Mall hơn.
Còn cục to to này là lòng bò nướng của quán Seoul Gobchang. Full combo thì có nhiều hơn nhưng tôi mải ăn nên quên không chụp :P, các bạn xem hình dưới đây để thấy cả combo nó thế nào:
Món lòng bò nướng ở đây có vẻ được ướp gia vị hơi ít, tôi không ấn tượng với hương vị ở đây lắm, nó hơi bị nhạt nhoà.
Trên đây là combo lòng bò nướng của Bu Too Mac (Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông). Combo ở đây có thêm lớp khoai tây lót ở dưới, ăn thêm cho no bụng thôi chứ tính ra không hợp ăn kèm với lòng bò :D.
Trước tôi cũng hay ăn buffet thịt bò nướng để ăn nhiều cho bõ tiền, tuy nhiên sau nhiều lần đồ ăn bị ế (vì nướng nhiều rồi, ăn cũng đến ngấy) thì tôi đã thay đổi suy nghĩ, muốn tiết kiệm, đỡ lãng phí hơn. Và sau khi mà tìm đến được với các combo lòng nướng thì tôi đã không còn muốn ăn buffet nữa rồi. Ăn combo lòng nướng như thế này cảm thấy vừa đủ ăn, vừa đủ thưởng thức hương vị món ăn mà mình yêu thích, và vẫn còn một ít chỗ trống để ăn thêm một món tráng miệng gì đó, hoặc đi làm một cốc phê la chẳng hạn :D.
Mọi người hãy thử món lòng nướng Hàn Quốc này xem thế nào nhé, hi vọng là khi có nhiều ăn trở lại rồi thì cửa hàng yêu thích của tôi sẽ mở lại menu cho món này 😀
