Xới Cơm là một trong những nhà hàng đầu tiên được đưa vào danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide ở Việt Nam từ 2023. Và đến năm 2024 thì Xới Cơm tiếp tục được nằm trong danh sách Bib Gourmand.
Địa chỉ: 36 P. Láng Hạ, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
Hotline đặt bàn: 0866 810 736
Xới Cơm nằm tại tầng trệt của một khu tập thể trong con ngõ số 36 phố Láng Hạ. Đây là một trong những khu tập thể được xây muộn nhất tại Hà Nội, vào khoảng cuối những năm 90 thế kỷ trước.
https://www.xoicom.vn/space
Giàn sử quân tử mang trên mình hàng ngàn ngôi sao rực rỡ, hương hoa theo gió len lỏi khắp không gian. Đứng dưới tán cây, nhìn lên bầu trời và ngắm những giọt nắng rơi xuống qua kẽ lá. Bình yên, khi ấy, nằm gọn trong tầm mắt.
https://www.xoicom.vn/space
Không gian nhà hàng
Xới Cơm mang đến những góc không gian thân quen trong khu tập thể xưa, ai đã từng ở nhà tập thể chắc sẽ rất quen thuộc với những món đồ ở đây
Theo như thông tin trên website của quán, thì những món đồ này đều là đồ cổ được sưu tầm từ khắp nơi trên đất nước Việt Nam.
Bàn ghế tại Xới Cơm đều là những món đồ cổ được chúng tôi tận tay sưu tầm tại các vùng khác nhau từ Đà Nẵng trở vào. Mỗi cái bàn, chiếc ghế đều đã từng có đời sống riêng và giờ chúng tập hợp ở đây, cùng Xới Cơm viết tiếp những câu chuyện.
https://www.xoicom.vn/space
Thực ra thì tôi đã ăn ở nhiều nhà hàng có cùng phong cách đồ hoài cổ kiểu này rồi nên tôi thấy bình thường, nhưng sau khi biết được câu chuyện đằng sau thì tôi cũng thấy có chút ấn tượng, cũng muốn ủng hộ tinh thần của các bạn.
Hương vị món ăn
Menu của quán không cố định, nhưng cũng cũng có một vài món chính
Tôi đã gọi một số món ăn truyền thống mà tôi vẫn hay ăn ở các nhà hàng Việt Nam như: đậu hũ non sốt nấm, ba chỉ rang cháy cạnh, dưa muối, canh rau ngót và ngọn su su xào tỏi
Hương vị của các món này thì đều bình thường, cũng giống như cơm nhà vợ tôi vẫn nấu, hương vị tương đối thân quen.
Công bằng mà nói thì nếu một hôm nào đó tôi lười nấu cơm, và nhà tôi gần quán, thì chắc là tôi sẽ đưa cả nhà ra đây ăn. Nhưng do nhà tôi ở xa, và hương vị món ăn cũng không phải quá đặc sắc, nên chắc tôi sẽ ưu tiên tìm quán gần nhà mình hơn.
Chất lượng dịch vụ
Tôi đặt bàn qua điện thoại trước khi đến quán, bạn nhân viên (hay là chủ quán nhỉ?) nhận điện thoại đã lịch sự thông báo thời gian có bàn và thời gian giữ bàn nếu tôi đến muộn. Thiếu bước hỏi thăm xem tôi có bị dị ứng món gì không (người hay dị ứng như tôi thực sự rất biết ơn nếu các bạn làm dịch vụ biết quan tâm và hỏi thăm vấn đề này khi khách đặt bàn ăn).
Lúc tôi đến thì các bạn nhân viên cũng lịch sự, ân cần trả lời, giới thiệu món ăn cho tôi. Các món ăn được mang lên cũng tương đối nhanh chóng.
Trong thời gian ăn uống thì tôi để ý quán có mấy bạn nhân viên, nhưng có bạn thì đứng chơi, trong khi bạn khác phải phục nhiều bạn. Bạn chủ quán cũng đã thấy điều này và cũng có ra nhắc nhở các bạn nhân viên – tuy nhiên bạn nhắc nhở hơi to, ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách tại quán – mỗi khi nhắc nhở nhân viên, tốt hơn là các bạn nên ra khu vực không có thực khách để nói chuyện thì tốt hơn.
Tôi để ý quán cũng có khá nhiều khách nước ngoài, tuy nhiên khi giới thiệu về món ăn thì các bạn nhân viên gần như không biết giới thiệu gì, chỉ nói ú ớ vài câu đơn giản. Tôi thấy thực sự đáng tiếc, vì nhờ có Michelin Guide, khá nhiều thực khách nước ngoài đã biết đến quán, tôi thấy quán có mấy cái triết lý hay hay, tại sao lại không nhân dịp này giới thiệu, chia sẻ với họ? Là khách du lịch đến một nền văn hoá khác, ngoài việc ăn đồ ăn thì tôi cũng rất hứng thú với câu chuyện đằng sau những món ăn đó, chúng giúp tôi thưởng thức bữa ăn thêm đặc biệt, ấn tượng hơn.
Câu chuyện bên lề
Đường vào quán (vào khu tập thể) có đi qua một quán lẩu dê khác, trong khi bên Xới Cơm khá đông khách thì quán lẩu dê ấy vắng tanh không có một thực khách nào. Không biết những lúc khác thì quán ấy có khách không, nhưng uy tín của Michelin Guide tương đối là mạnh, trừ khi là khách quen, còn không thì khách vào ngõ này đều sẽ là đến Xới Cơm mà thôi.
Lời kết
Hai vợ chồng tôi đã có một bữa cơm tương đối no, khi thanh toán hoá đơn thì cũng tương đối rẻ
285k cho một bữa ăn ngoài với 6 món thì không thực sự rẻ nhưng cũng không phải là đắt đối với thực khách người Việt. Đối với thực khách người nước ngoài thì tôi nghĩ là họ sẽ rất ấn tượng vì họ đã được ăn nhiều món như thế chỉ với hơn 10$ – và đó cũng chính là điểm mạnh của Bib Gourmand – bạn được thưởng thức bữa ăn ấn tượng với giá cả bình dân.
Tôi đã có một trải nghiệm okay tại Xới Cơm, nhưng tôi nghĩ rằng (và tôi cá là nhiều người Việt Nam khác cũng nghĩ thế) là trải nghiệm này chưa thực sự ấn tượng. Ăn tại Xới Cơm cũng giống như tôi ăn tại một quán cơm hàng bình dân nhưng được treo thêm một cái biển thương hiệu nổi tiếng nên lấy giá tiền đắt hơn.
Công bằng mà nói thì khi bán cơm nhà, chắc chắn sẽ khó mà làm hài lòng thực khách người Việt được, tuy nhiên, các bạn có thể cải thiện thêm về chất lượng dịch vụ, về không gian ăn uống.
Cũng đến lúc làm đẹp lại nội dung của trang web rồi, và sẽ khá là hay, nếu như những câu chuyện mà các bạn đã kể trên website, có thể được giới thiệu tại bàn ăn để giúp cho thực khách hiểu hơn về triết lý “bữa cơm nhà” của các bạn.
